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Por: Fabian Dawson
La producción mundial de acuicultura, si se expande de manera sostenible, será crucial para un cambio radical en la producción de alimentos que está solicitando una comisión convocada por la prestigiosa revista médica The Lancet.
La Comisión es un proyecto de tres años que reúne a 37 expertos de 16 países con experiencia en salud, nutrición, sostenibilidad ambiental, sistemas alimentarios, economía y gobernanza política.
Está sugiriendo objetivos científicos para la producción de alimentos para mejorar la salud humana al reducir el consumo de carne a la mitad, reducir el desperdicio de alimentos a la mitad y al mismo tiempo duplicar la ingesta de legumbres, frutos secos, frutas y verduras y aumentar el consumo de productos pesqueros capturados de forma sostenible.
"Debido a que los sistemas alimentarios son un importante impulsor de la mala salud y la degradación del medio ambiente, se necesitan con urgencia esfuerzos globales para transformar colectivamente las dietas y la producción de alimentos", dice el informe.
La Comisión EAT-Lancet dijo que los alimentos poco saludables y producidos de manera no sostenible representan un riesgo global para las personas y el planeta.
“Más de 820 millones de personas tienen alimentos insuficientes y muchos más consumen una dieta poco saludable que contribuye a la muerte prematura y la morbilidad.
"Las tendencias actuales de la dieta, combinadas con el crecimiento poblacional proyectado a unos 10 mil millones para 2050, exacerbarán los riesgos para las personas y el planeta".
